Pour écrire une bonne histoire, il faut un cadre digne et des personnages qui la rendent unique. Notre histoire, l'histoire d'une famille qui a luimème entièrement dédiée à l'huile et au vin, est située dans le talon de l'Italie, dans les plaines du Salento, le tout recouvert de vignes et d'oliviers. Ici notre famille, la famille Calabretto, vit et cultive la terre depuis de très nombreuses années. Notre histoire commence avec la prise de conscience de l'énorme potentiel de notre territoire et avec une décision: se mettre à notre compte et donner notre avis, presser nos olives et nos raisins, faire notre huile et notre vin. Dans notre histoire, aussi d'autres éléments: des idées et des traditions en premieur lieu. La combinaison de ces deux éléments donne lieu à notre philosophie, c'est-à-dire évoluer et se développer au fil du temps, mais en maintenant les principes qui on été transmis de génération en génération, en laissant intacts les processues de production et de culture qui nous ont toujours distingues. Et puis encore le désir et la passion pour notre travail, parce que nous croyons que seulement de cette façon nous pouvons offrir le meilleur à nos clients et de ne jamais les décevoir. Chaque jour nous travaillons de notre mieux, avec sensibilité et honnèteté pour que cette histoire puisse vraiment étre une bonne histoire à raconter et à imiter.