calabretto

azienda agricola

ALCHIMIE, MÈTAMORPHOSE, DU VIN

CARACTÈRISTIQUES


DÈTAILS TECHNIQUES

  • CLASSIFICATION

    Primitivo Pugliese.

  • RÉCOLTE DU RAISIN

    En September de chaque année.

  • ZONE DE PRODUCTION

    Dans les territoires voisins à Francavilla Fontana.

  • MODE DE RÉCOLTE

    Manuel.

  • COMPOSITION DU VIN

    100% Primitivo.

  • VINIFICATION

    Èggrapage et subséquent pressage doux.

  • VIGNOBLES

    Alberello Pugliese.

  • VICILLISSEMENT

    En acier.

TYPOLOGIES ORGANOLEPTIQUES

ROUGE

Couleur rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Aròme complexe et parfumé, avec des notes de cerise. Goùt doux et enveloppant avec un finale persistante. Vin pour tous les repas, viande rouge et volailles ròties. Il doit ètre servi à 18 °C.

ROSÈ

Couleur rose de bonne intensité avec des reflets violets. Aròme parfumé avec des notes de fruits rouges. Goùt rond, et harmonieux. Indiqué avec les éntrées, soupes, viande blanche et fromages frais. Il doit ètre servi à 12 °C.