calabretto

azienda agricola

Alchimia, metamorfosi, di vino

caratteristiche


SCHEDA TECNICA

  • CLASSIFICAZIONE

    Primitivo Pugliese.

  • ZONA DI PRODUZIONE

    Nei territori limitrofi a Francavilla Fontana.

  • UVAGGIO

    100% Primitivo.

  • VIGNETI

    Alberello Pugliese.

  • RACCOLTA UVA

    Settembre di ogni anno.

  • MODALITÀ DI RACCOLTA

    Manuale.

  • VINIFICAZIONE

    Diraspatura e successiva pressatura soffice.

  • AFFINAMENTO

    In acciaio.

TIPOLOGIE ED ORGANOLETTICITÀ

ROSSO

Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Profumo complesso e fragrante, con sentori di ciliegia. Gusto morbido e avvolgente con finale persistente. Vino per tutti i pasti, carni rosse e arrosti di pollame nobile. Va servito a 18 °C.

ROSATO

Colore rosa di buona intensità con riflessi viola. Profumo fragrante con sentori di frutti di bosco. Gusto rotondo ed armonico. Indicato con antipasti, minestre, carni bianche e formaggi freschi. Va servito a 12 °C.